Widmatt- Kids
- Advent/ Weihnachten, aus dem Ofen, Brot & herzhaftes Gebäck, Familienrezept, Frühstück & Brunch, Hefeteig, Kinder, Widmatt- Kids
Grittibänze zum Chlousetag
Gestern feierten wir den Nikolaustag dem wir Schweizer *Samichlousetag* oder *Choustag* sagen. Üblicherweise feiern wir diesen mit meinen Schwestern und Familie bei einer feinen Gemüsesuppe und Würstli dazu die obligaten Grittibänze/Grittifroue. Dieses Jahr sassen wir bereits am 5 Dezember zusammen und so waren wir fünf für einmal am Chlousetag zu Hause. Ich habe mit unseren Widmattkids Bänze gebacken und dekoriert. Wir hatten eine Grossfamilie produziert, so dass wir auch noch welche den Nachbarn bringen konnten. Hier noch die Samichlousevärsli unserer Kinder, welche sie für den Besuch des Nikolauses in der Schule bzw. Kindergarten und Spielgruppe gelernt haben.
Eseli, Eseli chly und grau,Eseli ufem Haberschtrau,lauft es gleitig trapp, trapp, trapp,s`Wäudli uf und s`Wäudli ab
Summerchlous:Samichlous, i ha ne Frag:“Säg. was machsch du jede Tag?Flügsch im Summer o drvouf ne Insle irgendswoLigsch mit Badhosen am Strand,hesch es Ysgreem i der Hand?Geisch go fische mit dym Bart?Machsch im Car e Stadtrundfahrt?Oder blybsch du geng dheii dym Wald, so ganz elei?Höklisch gemüetlech vor dym Huus;säg`s, i lache dii nid uus!”Wienachte mit der Frou Schnousi (Mupf Verlag)
Nikolaus, verrate mir, hast du vielleicht auch Kinder?Mit denen du Kassetten hörstund manchmal auch die Nachbarn störst?Sind deine Kinder genau wie ichoder immer lieb und ordentlich?Nikolaus, verrate mir, hast du vielleicht ein Fahrrad?Mit dem du durch die Matsche braustund dich dabei total versaust?Im Sommer, beim Radeln, behältst du auch dannPelzstiefel, Mantel und Handschuhe an?Nikolaus verrate mir, putzt du dir gern die Zähne?
Ob du beim Haare waschen schreist,
wenn Seife in die Augen beißt?
Mir kannst du’s sagen, mir allein,es soll unser Geheimnis sein.Knister / Ludger Jochmann
Zutaten:- 1 Kilo Weissmehl
- 100 Gramm Butter
- 1.5 EL Salz
- 1 TL Zucker Würfel Hefe (42 Gramm)
- 6 dl Milch
- 1-2 Eigelb zum bestreichen
- Nüsse
- Weinbeeren
- Mandelstifte
- Schokowürfeli
- Mohn
Zubereitung:In der Handwarmen Milch die Hefe und den Zucker auflösen. Nun das Mehl, das Salz, die flüssige Butter mit der Milch/Hefe mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ich lasse ihn nach dem mischen gut 5 Minuten auf hoher Stufe in der Küchenmaschine kneten. Zugedeckt um das doppelte aufgehen lassen, was bei mir eine gute Stunde dauert. Den Teig in 8-10 Portionen teilen und daraus Grittibänze formen. Mit Schokoladenwürfeln, Mandelstifte, Weinbeeren und Mohn dekorieren. Ich nehme auch gerne eine Kinderschere, damit lassen sich einfach Mund, Haare oder Dekorationen schneiden. Die Teigmänner mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und geniessen.
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Juniors Geburtstagstorte
Nun ist es schon einen Monat her, seit unser Junior seinen 4. Geburtstag feiern durfte. Seine Wünsche bezüglich der ersehnten Geburtstagstorte waren mhhhhh eher speziell. Am allerliebsten hätte er einen Lastwagen mit vielen coolen Autos und Bagger gehabt, der aber noch von einem Polizeiauto begleitet werden sollte….. Vor lauter wünschen und ausdenken war es soviel, dass ich wohl noch heute nicht fertig wäre mit modellieren. Da wir ja da gerade aus unseren Familienferien zurück waren, blieb auch wenig Zeit für eine Riesen-Modellierung. In Italien hat er sich zudem so kleine, süsse Autos ausgesucht, die auf einen Verwendungszweck warteten. So entstand seine Geburtstagstorte, wovon er heute noch etwas hat, nämlich die Autos. Die Strasse auf der Torte habe ich in der Zahl 4 geschnitten. Bevor ich diese Bilder machen konnte, wurde der Kuchen bereits mehrfach befahren…..
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Kompott- Komplott von den Widmatt Kids
Ist das *Kochbuch lieben* ein Gen das weitervererbt werden kann? Oder verhält es sich so, wie es mit Eltern und Kindern sooft passiert, das die lieben Kleinen, oder nicht mehr so Kleinen, die Erwachsenen kopieren? Wie auch immer….. Als die Postfrau klingelte und nebst der üblichen Post, ein Kochbuchpaket vorbeibrachte. Diese Pakete sind jeweils mit der Verlagsadresse angeschrieben und somit wissen auch die drei Widmattlkinder, ohne es zu öffnen, das ein neues Kochbuch eingetroffen ist. Diesesmal durfte die Grosse es zuerst anschauen, der Neid der mittleren war ihr sicher. Den das neu eingetroffene Buch ist das neuste aus dem Hause Betty Bossi mit dem Namen * Easy Sweets* aus der schnellen Reihe. Das Cover hübsch in rosa und violett gehalten, ein Mädchentraum .Die Desserts sind für 2 Personen rezeptiert und innert 20 Minuten zubereitet. Im Buch finden sich 21 Dessertrezepte. Unsere Grosse fand etliche Desserts die sie gerne einmal ausprobieren würde, bat aber auch gleich darum endlich mal wieder selber in der Küche stehen zu dürfen. So hat sie sich für den Kompott- Komplott entschieden. Beim Einkaufszettel schreiben war ich ihr behilflich, da ich unsere Vorräte mitberücksichtigt werden musste. Das Rezept verlangt Kirschenkompott, da ich aber noch etliche Kirschen im Tiefkühler habe, wurde dieses selber zubereitet. Was ganz einfach geht, halt etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt.
Heute werden die Sonntagssüess gesammelt von Katrin und hier kommt die Sammlung hin.
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 Gramm Kirschen
- 6 EL Zucker
- 360 Gramm Joghurt Nature
- 2 EL Vanillezucker
- 12 Schoggischümmli
Zubereitung:
Die Kirschen mit 2 EL Zucker in einer kleinen Pfanne auf kleinem Feuer einkochen lassen bis diese Weich sind, das dauerte bei uns ca 20 Minuten. Dadurch das unsere Kirschen noch gefroren waren brauchte es keine Wasserzugabe, bei frischen bei Bedarf 1-2 Esslöffel Wasser dazugeben. Den Kompott erkalten lassen. Währendessen den Joghurt mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker gut mischen. Die Schümmli zerdrücken und zu der Joghurtcrème geben. Die Hälfte der Créme auf die Gläser verteilen, je 1 Esslöffel Kirschensaft vom Kompott darüber träufeln und die restliche Crème verteilen. Den Kirschenkompott auf die Gläser verteilen und servieren.
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Konfetti- Teigwaren
Es gibt eine neue Serie Kinderrezeptkarten von Betty Bossi Kinderküche *Pizza, Pasta und Burger* der Titel verspricht alles was die Kinder mögen oder? Die Widmattkids haben sich die Karten angeschaut und das eine oder andere ist vorgemerkt. Toll ist, da werden auch für die Pizzen den Teig selber geknetet und in Kinderansprechender Form gebacken, also nicht einfach nur Packung auf und in den Ofen. Unser Jüngster wird bald 4 Jahre alt, aus diesem Anlass gab es ein Paket mit vielen Müsterchen und Rabattbons, unter anderem war eine Schachtel Teigwaren von Barilla dabei, mit Gemüsegeschmack. Mini Farfalle mit Kürbis und Karottengeschmack, 25 % Gemüse sind da enthalten. Was es nicht alles gibt! Zumindest haben ihn die orangen Farfalle angesprochen und wir haben die gleich verkocht, in einem Rezept aus der Kinderküche. Da werden Hörnli gebraucht und die konnten gut ersetzt werden durch die kleinen Schmetterlinge. Geschmeckt hat es wirklich sehr fein, die Gemüse- Würstchensauce hat den Kindern sehr geschmeckt und wir fanden sie auch fein. Die Teigwaren schmeckten auch fein, jedoch nicht so überzeugend das ich nun extra welche kaufen würde. Eine Kombination die es sicher mal wieder geben wird, das nächste mal mit Hörnli. Abgeändert habe ich wie üblich das eine oder andere, den Peterli der am Schluss in die Sauce kommen würde habe ich weggelassen, mehr Rüebli rein und dafür etwas weniger Zwiebeln.
Zutaten:
- 350 Gramm Hörnli oder andere kleine Teigwaren
- 4 Paar Wienerli
- 2 Rüebli
- 1 Bundzwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 2 dl Gemüsebouillon
- 2 dl Saucenhalbrahm
- 1/4 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Wienerli in ca 5mm Scheibchen schneiden. Die Rüebli schälen und ebenfalls in Rädchen schneiden. Geügend Wasser für die Teigwaren aufsetzten. Die Bundzwiebel samt schönem grün in Riunge schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Wienerli, Rüebli und Bundzwiebeln andämpfen, Bouillon darüber geiessen und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Wenn das Wasser kocht Salz und Teigwaren dazugeben und al dente kochen. Nun den Halbrahm dazugiessen und aufkochen. Die Sauce mit dem Salz und Pfeffer abschmecken. Die Teigwaren mit der Konfettisauce servieren.
E GueteIrene -
Pflaumen- Kuchen mit weisser Schokolade
Diesen Kuchen gab es zum Dessert, gesehen habe ich ihn bei Tanja’s Cooking Corner. Die Bilder sahen sehr verlockend aus und ich war auf der Suche nach einem geeigneten Rezept für das Dessert wenn meine Schwester mit Familie auf Besuch kam. Ich hatte zwei fleissige Hände als Backhilfe in der Küche, unsere Grosse hat dieses mal mitgeholfen. Wir haben den Blechkuchen in der Blechrein- Form von Betty Bossi gebacken. Die Form auf das Gitter stellen, den Teig haben wir in 3/4 der Form ausgestrichen und mit 20 Pflaumen belegt. Gebacken in Schnitten geschnitten und mit einem Klacks Schlagrahm serviert. Dieser wurde abwechselnd von den drei Widmatt Kids im Küchenblitz Premium geschlagen, das klappt super und können sie selbständig. Da es gerade noch reicht vor Mitternacht reiche ich das zu der schönen Idee von Sonntagssuess ein. Diesen Sonntag sammelt Julie von mat & mi. Diese werden -> hier präsentiert.
Zutaten:
- 150 Gramm Mehl
- 2 TL Backpulver
- 70 Gramm Butter
- 100 Gramm weisse Schokolade
- 2 Eier
- 80 Gramm Zucker
- 1 Zitrone, nur Schale
- 60 ml Öl
- 20 Pflaumen
Zubereitung:
Mehl und Backpulver vermischen.
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
Mit einem Mixer die Eier und Zucker ca. 3 Minuten verrühren, bis es eine weisse Creme ist. Den Abrieb der Zitrone , das Butter- Schokoladegemisch und das Öl zu der Eimasse geben, nach jeder Zutat eine Minute gut verrühren. Rührerdrehzahl reduzieren und nun das Mehl mit dem Backpulver zugeben.Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (36 × 25 cm) geben oder in eine Blechreinform streichen.
Die halbierte und entsteinten Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C für ca. 30 Minuten backen. Wer es mag etwas Schlagrahm dazu servieren.
E GueteIrene
