Cupcakes, Muffin
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Ostern 2014: fröhliches Osterfest mit Cookies
Morgen ist Ostern. Mit unseren Kindern ein oft diskutiertes Thema. Da es uns wichtig ist das unsere drei Kinder wissen was Ostern ist und weshalb wir das feiern. So sind sie auch in die Vorbereitungen mit einbezogen, auch wenn es sich hier auf das schmücken des Wohnzimmers und Eierfärben beschränkt.
Morgen, am Ostersonntag ist wie jedes Jahr meine Familie zum Brunch in der Widmatt. So haben wir einerseits als Ostergruss aus der Widmatt für die Familie, Verwandte, Bekannte und Nachbarn gebacken
und dekoriert, aber eben auch als Tischdekoration für den morgigen Brunch. Im letzten Jahr gab es die Osterbibili in Muffinform und dieses Jahr habe ich Oster-Spitzhasen gebacken. Gefüllt mit einem Gemisch von hausgemachtem Johannisbeergelée und Himbeergelée. Eine Osterhasen Familie ist mit Fondant dekoriert und die Küken für den Ostertisch mit Mango Glasur überzogen und in goldenen Streudeko getunkt.
Die Augen der Bibili sind aus Fondant und einem Schokoladenkügelchen.
Drei Cake-Pops Küken sind auch noch entstanden, überzogen mit Candy Melt in Orange, und ebenfalls in goldener Streudeko gedreht. Die Augen, Füsschen und Schnäbel sind aus Fondant. Momentan im Ofen sind noch Mini Osterkuchen für den morgigen Brunch, ich habe es nach dem Rezept vom letzten Jahr hergestellt, jedoch in den Minimuffinformen gebacken.
Toll für den Brunchtisch! Da nicht alle Osterkuchen mögen wird es morgen auch noch die Helden Muffins (ohne Frosting) in Miniform geben. Das Foto reiche ich euch nach!
Nun wünsche ich euch allen ein fröhliches & genussvolles Osterfest mit euren Liebsten
Irene
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Dinkelbrötchen
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süsser Widmatt-Sonntag, Geburtstagstorte meiner Männer
Meine Männer feiern beide im Oktober ihren Geburtstag erst der Junior und am nächsten Tag der Lieblingsmann. Das war vor 6 Jahren ein Geburtstagsgeschenk 🙂 und es waren keine 2 Stunden und beide würden am selben Tag feiern…. So feiern wir mit Familie und Freunden am selben Tag diese Geburtstage. 
Der Junior konnte sich ewig nicht entscheiden was er den gerne für einen Geburtstagskuchen oder Torte will. Sein Wunsch war ein Schoggifondue, was aber durch die grosse Anzahl Gäste nicht umzusetzen war. Er durfte dieses schokoladene Fondue dann mit seinen Kinderpartygästen geniessen. Schlussendlich sollte es eine Burg sein. Eigentlich egal was Hauptsache Burg, wäre auch gut gewesen aus einem Blechkuchen was zu schnitzen.
Da stand dann aber meine Erwartung an mich selber im Weg 🙂 damit wir nicht tagelang Burg zum Essen habe, bekam er als Geburtstagskuchen eine Mini Burg. Gefüllt mit der Füllung des Jahres Himbeer- Mascarpone. Die strahlenden Augen meines Juniors, an diesem Tag des Festes war aber Zeichen dafür wie sehr sie ihm gefiel. 
Der Lieblingsmann ist da immer sehr bescheiden. Für ihn braucht es eigentlich keine Torte, nicht weil er sie nicht mag oder kein Süsses ist. Ich denke auch eher das es aus Rücksicht ist das ich nicht Zuviel muss. Mache es ja dann trotzdem. So bekam der Herr des Widmatthauses eine Cake Pop Torte, bestückt mit gefüllten Zitronen und Nutella Cupcakes. Die sind eine Teil der Widmatt Kollektion, also nicht auf dem Blog zu finden aber gerne im Auftrag zu bestellen. So konnten wir mit verschiedenen Köstlichkeiten den Geburtstag meiner Männer feiern.Ich wünsche euch einen genussvollen zweiten Adventssonntag
Irene
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Dinkelbrötchen
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Kaffee, Verlosung meines täglicher Muntermacher
wenn es denn nicht die Kinder sind, welche noch vor dem Wecker klingeln mir irgendwas erzählen. Ich war unterwegs und die drei Widmattkinder das erste mal 2.5 Stunden alleine zu Hause. Fast.
Dann kam ein riesengrosses Packet, federleicht und erst noch mit dem Paketdienst. Was hier in der Widmatt Seltenheitswert hat: Denn in der Schweiz wird noch viel per Post verschickt. Auf jeden Fall waren alle drei hibbelig und konnten es kaum erwarten dass ich nach Hause kam. Um dann in dreifacher Ausführung, notabene gleichzeitig von der Zustellung zu berichten. Das Päckli musste natürlich sofort geöffnet werden. Wir malten uns schon aus was da tolles drin sein könnte, bei der Grösse…. und dann dieses Monstrum an Kartonwerbung. 
Eine überdimensionale Kaffeekapsel und vier Schachteln Kaffee drin. Das Paket kam wohlverstanden aus Deutschland…. Mir kam dann die Anfrage der webguerillas in den Sinn, da ging es um einen Kapselanbieter zu testen für in die Nespressomaschine. Da bei uns eine Lattissima steht und ich zig Kaffees trinke pro Tag, war das ein guter Grund da mal ja zu sagen. 
Die 4 Sorten sind von Jacobs Momente, 4 verschiedene Stärken. An meinem Geburtstag konnten sich die Widmatt Open House Besucher gleich als Tester zur Verfügung stellen, allen hat es geschmeckt. Keine extrem positive Reaktion, jedoch auch keine vernichtende. Ich fand den blauen, dolce am allerbesten. Der war dann auch schnell leer. Was ich nicht wirklich toll finde, das jede Kapsel nochmals in eine Folie eingepackt ist. Ist das nötig? Abfall produzieren wir ja schon genug damit oder? Was dafür ganz toll ist, die Kapseln in im Supermarkt erhältlich. Ich mag zwar das online bestellen und bequem per Post zugeschickt bekommen, aber und nun kommt so quasi das Sahnehäubchen. Bei uns im Volg Dorfladen sind die alle 4 zu kaufen. Das finde ich äusserst praktisch. Ich habe den Kaffee nicht nur getrunken, sondern auch Cupcakes damit gebacken. Die schokoladigen Heldencupcakes sind mittlerweilen Dauerbrenner in der Widmatt. Auch sie schmecken toll mit dem Jacobs Momente Kaffee.
Hab ich dich nun gluschtig gemacht? Möchtest du auch gerne so einen Jakobs Kaffee trinken. Dann hinterlass einen Kommentar bis am Dienstag 3. Dezember um 23.55. Unter den Kommentierenden werde ich 5 Packungen der Jacobs Momente verlosen. Gut oder?
Letztes Wochenende war mein Konsum an Jacobs Kaffee immens gross, im Europapark gab es überall Jacobs Kaffee 🙂Liebs Grüessli
Irene
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Halloween in der Widmatt, süsser Widmatt- Sonntag
Bei uns wird Halloween nicht wirklich zelebriert. Jedoch ist es gerade ein toller Ideenpool zwischen Herbstblätter und der langsam (oder doch rasend?) schnell kommender Weihnachtszeit. Das leuchtende Orange der Kürbisse und das schwarz bieten ja so was von einem herrlichen Kontrast. Dazu violett und ich bin ja schon farblich hin und weg. Kürbisse gibt es auch immer in der Widmatt, ohne Gesichter dafür in den Pfannen oder auch als Kuchen. 
Doch habe ich gestern habe ich mit unseren beiden Mädchen Halloween Cupcakes verziert. Der Junior war in der Pfadi und so war das ein Frauenanlass. Das dekorieren und Fondant kneten ist das eine, das zusammen plaudern und an einem Projekt arbeiten das andere. Ich liebe das sehr! 
Die Mädchen wussten am Anfang kaum was sie den nun dekorieren wollten, so hatten wir erst Delphine in der Dimension von Walen (Cupcakes untauglich, da schlicht zu gross) oder farbige Kugeln, die dann auch den Weg auf die Cupcakes nicht fanden da sie schon gegessen waren. Schlussendlich sind herrliche Cupcakes.
Ich wünsche euch allen einen genussvollen Sonntag
Irene
- aus dem Ofen, Blog Event, Cupcakes, Muffin, Dessert, Geschenke & Einmachen, Schokolade, Schweiz, Widmatt- Kids, Znüni/Zvieri
Schokoladige Helden-Cupcakes
Mein Sohn, unser Junior ist der Charmeur des Quartiers und hat überall Freunde und vor allem Freundinnen. Nicht was ihr nun denkt, vom Alter her könnten es eher seine Grosis sein! Nebst den Freunden in seinem Alter hat er noch den einen Freund. Sein Held! Sein Vorbild. Dieser fährt mit ferngesteuerten Autos, hat eine Werkstatt und hat unzählbare, extrem coole Autos. So würde ihn unser Junior beschreiben. Eben dieser hat unserem jungen Mann so ein ferngesteuertes Auto geschenkt, ein Riesen Vehikel wie ich finde und ich habe es bei der ersten Probefahrt souverän in die Steinmauer gesetzt. Schnell, viel zu schnell fährt das Auto, doch ich darf ab und zu fahren trotzdem fahren. Er kann es natürlich besser und ich staune wie ein 5 Jähriger das beherrscht. Aber eigentlich geht es nicht um dieses Auto, oder nur indirekt. Wir wollte ein kleines Merci überbringen und haben diese schokoladenen Cupcakes gebacken. Etwas herb, eine salzige Note, etwas Biss… ich wusste gleich in welche Richtung das Muffin gehen sollte. Frosting war eh klar welches drauf kommt. 
So habe ich diese Cupcakes gebacken und sie wurden dann per Vehikel (im Schneckenmodus) überbracht. Dem Hero unseres Juniors, sollte er mal hier lesen: Merci für die vielen Momente wo unserem kleinen Helden seine Augen leuchten dürfen!
Weil diese Cupcakes sehr schokoladig sind und zudem mit meiner Lieblings- Backschockolade (Maracaibo Clasificado 65%) zubereite wurden lass ich sie auch gleich an den *Lieblingsschokoladen* Event des Pralinenwahnsinns teilnehmen. Hier ist es immer ratsam erst nach dem Essen vorbeizuschauen, den Nele bloggt hier über ihr *pralinieren*.
Noch eine Anmerkung zu den schokoladenen Heldencupcakes, meine Kinder (jawohl alle sind sich da einer Meinung) sind das die allerbesten Cupcakes die ich je gebacken habe!
Für die Bilder der schokoladigen Heldencupckaes habe ich Cupckaes- Wrapper von bakeria.ch und die Cupcakesschachtel von pinkfish.com zur Verfügung gestellt bekommen.Zutaten für 19 Cupcakes
- 3 Eier
- 200 Gramm Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 50 Gramm Butter
- 1 dl Rahm
- 2 EL starker Kaffee
- 200 Gramm Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- 1 Msp. Salz
- 150 Gramm dunkle Schokolade 65%
- 30 Gramm Erdnüsse, gesalzen
- 2 EL Haselnusscrème (Alternativ Dulce de Leche) (Alternativ Dulce de Leche) (Alternativ Dulce de Leche)
Frosting:- 120 Gramm Butter (zimmerwarm!)
- 120 Gramm Puderzucker
- 240 Gramm Frischkäse (zimmerwarm!)
- Zuckerperlen
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Heißluft plus (Umluft) vorheizen. In zwei Muffinblechen 19 Mulden mit Förmchen auskleiden. Die Eier mit den 200 Gramm Zucker und dem Vanillezucker Hellmann schaumig aufschlagen. Ich lasse die Masse während 5 Minuten auf hoher Stufe in der Kenwoodmaschine schlagen. Währenddessen die Butter mit 100 Gramm dunkler Schokolade, dem Kaffee und dem Rahm langsam schmelzen und gut verrühren.
Die restlichen 50 Gramm Schokolade und die Erdnüsschen zusammen Hacken. 
Nun das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Salz vermischen und mit der geschmolzenen Masse und den gehackten Zutaten zur Eiercrème geben. Alles vorsichtig vermischen und mit einem Galceportionierer jeweils eine Portion in ein Muffinförmchen geben, im vorgeheizten Ofen während 20 Minuten backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen. Für das Frosting die zimmerwamre Butter mit dem Puderzucker während gut 5 Minuten aufschlagen. Die Masse wird fast weiss. Nun den ebenfalls zimmerwamre Frischkäse vorsichtig darunterrühren. Nicht mehr schlagen. In einen Spritzssack füllen und auf die Muffins spritzen. Mit Zuckerperlen dekorieren.
E Guete
Irene
Diese hübsche Cupcakes Schachtel wurde mir von Pinkfish zur Verfügung gestellt.
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