Ein Muffin Rezept gab es schon lange nicht mehr, ich backe auch oft ähnliche und gleiche und da gibt es ja bereits einiges hier im Archiv. Nun aber hatte ich absolut Lust auf Schokolade, na gut wann nicht, aber auch nach Streusel. Meine Kinder mögen Marmorkuchen sehr gerne und so war die Idee da. Diese musste nur noch irgendwie umgesetzt werden. Dieses Muffin ist ein helles und der Marmor Swirl ist Schokolade und Rahm, was eine herrliche Zeichnung gibt und einen wunderbaren, herben Schokoladen Geschmack. Das ganze Muffin ist nicht sehr süss, fanden die Kinder. Die Streusel waren mal was anderes und haben uns ganz toll geschmeckt. Genau das richtige für zum Sonntagskaffee…. oder als Samstags-Zvieri oder als Dessertmitbringsel. Schokolade passt immer oder?

Marmor Muffin mit Streusel

Zutaten:

Muffin:

• 100 Gramm Zucker
• 100 Gramm Butter
• 1 Ei
• 50 Gramm Crème fraîche
• 125 Gramm Mehl
• 1.5 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 Gramm Schokolade

Swirl:

• 50 Gramm Schokolade
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  , dunkel

• 2 EL Rahm

Streusel:

• 80 Gramm Mehl
• 40 Gramm Rohrzucker, grob
• 40 Gramm Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Für die Streusel alles zu einer krümeligen Masse reiben, liess ich die Kenwood mit dem K-Hacken machen. Die Streusel umfüllen und in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Die 100 Gramm Schokolade für die Muffin grob hacken. Nun die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, das Ei dazugeben und gut unterrühren. Die Creme fraîche darunterziehen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und gut unterrühren. Am Schluss die gehackte Schokolade unterziehen. Die Masse auf 12 Muffin verteilen. Nun die Dunkle Schokolade mit dem Rahm schmelzen und ebenso auf 12 verteilen. Danach mit einem Holzspiesschen unter die Rührteigmasse quirlen. Die Streusel auf den Muffins verteilen und im vorgeheizten Ofen während 20 Minuten backen. Aus der Form heben und auskühlen lassen.

E Guete

Irene