-
Rösti
Eines der Gerichte oder Beilage aus Kartoffeln ist Rösti, ich finde das es nicht Zeitaufwändig ist diese selbst herzustellen, jedoch eines der Produkte das oft und gerne fix fertig im Beutel gekauft wird. Es kam auch schon vor, das das Gegenüber ungläubig reagierte wenn ich von der selbstgemachten Rösti berichtete. Als unsere Familie noch kleiner war, oder die Kinder noch weniger assen gab es oft Rösti aus den Resten von den Gschwelti (Pellkartoffeln), das reicht Mittleweilen nicht mehr, jedoch kann ich die Kartoffeln im Dampfgarer ohne grossen Aufwand perfekt zubereiten. Da es ein Produkt ist das man auch als Convenience- Food bekommt, finde ich es trotz der Einfachhheit ein Rezept für den Real-Deal Blog-Event von Schnick Schnack Schnuck
Zutaten:
- Gschwelti/Pellkartoffeln vom Vortag
- Meersalz aus der Mühle
- Butter/Bratbutter
Zubereitung:
Die Kartoffeln am Vortag kochen, sie lassen sich so besser schälen und reiben.
Die Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel reiben.
In der Bratpfanne mit Butter/Bratbutter erhitzen und die ersten paar Minuten wenden, so dass die Kartoffeln auch innerhalb der Rösti etwas angebraten sind.Nun mit der Bratschaufel die Masse etwas in die Pfanne drücken und bei guter Mittelhitze goldbraun braten.
Mithilfe eines Tellers das man auf die Rösti legt, so die Pfanne wendet das man den Teller mit der Rösti auf der Hand hält und sie dann wieder zurück in die Pfanne gleiten lässt, wendet man die Rösti ohne das sie kaputt geht.
Diese Seite auch goldbraun braten und wiederum den Teller darauf legen.
Nach dem Wenden hat man die Rösti auf dem Teller zum servieren.
Ich serviere die Rösti zu Salat und Käse oder zu einem Geschnezeltem an Sauce.E Guete -
Traubencreme
Das allerliebste Dessert meines Mannes, ist diese Creme mit Trauben drin. Das Rezept habe ich ursprünglich von einer lieben Freundin und steht seither auf jedem Geburtstagsbuffet und ist auch fein wenn Gäste kommen. Mittlerweilen bereiten es die beiden grösseren Kinder zu, weil es wirklich super einfach ist.
Zutaten:
500 gramm Naturejoghurt
500 gramm Magerquark
500 gramm Trauben ohne Kernen oder entkernen
2 dl Rahm
Zucker/ Süssstoff nach belieben und gut dünkenZubereitung:
Den Joghurt mit dem Quark vermischen, Zucker beigeben. Den Rahm steif schlagen und daruntermischen. Die Trauben waschen und vom Stiel trennen, die grossen Beeren halbiere ich, dazugeben und kühlstellen.
Anstelle Trauben, kann man gut filetierte Orangen, Mandarinen, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren etc untermischen.
E Guete
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Bratapfel*schicht Dessert im Glas
-
Blumenkohlsauce zu Pasta
Ich probiere gerne Gemüse Rezepte aus, da ich gerne neu Varianten von Gemüse auf den Tisch stelle. Oft gibt es bei uns Gemüse aus dem Dampfgarer als Beilage, das mögen auch die Kinder gerne. Blumenkohl finden alle drei fein und wir Erwachsene essen den auch sehr gerne. Eine der schnellsten Pastasauce die auch Kinder gerne mögen ist Cinque P und diese Blumenkohlsauce ist durch das Tomatenpüree und die Kräuter ähnlich vom Geschmack her.
Zutaten:
- 1 Pack Pasta zB Cravattini
- 1 Blumenkohl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 confierte Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie, glattblättrig
- 0.5 Bund Oregano
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 200 g Pelatitomaten, gehackt
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 2 dl Gemüsebouillon
- 150 gramm Crème fraîche
- Meersalz für das Pastawasser
- Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Den Blumenkohl in kleinste Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Knoblauchzehen mit der Gabel zerdrücken (sind es frische, die schälen und in kleine Würfelchen schneiden) . Die Petersilie und den Oregano fein hacken. Das Pasta Wasser aufsetzten. In einer zweiten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2–3 Minuten dünsten. Dann den Blumenkohl beifügen und kurz mitdünsten. Pelatitomaten, Tomatenpüree und Bouillon dazugiessen, die Kräuter beifügen und alles zugedeckt nicht zu weich garen.Wenn das Wasser in der ersten Pfanne kocht, Salz beifügen, dann die Pasta zugeben und al dente kochen. Die Crème fraîche mit etwas heisser Tomatensauce glatt rühren, dann zum Blumenkohl geben. Die Sauce wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta abschütten, gut abtropfen lassen und sofort mit der Blumenkohlsauce mischen.E GueteDas könnte dich ebenfalls interessieren
Rüebli Risotto mit Gruyère aus der Cooking Chef
-
Blech- Gericht Zucchetti, Tomaten und Cervelat vom Blech /Zürikrebs
Dieses Jahr hatten wir dieses Blechgericht nur ein paar Mal, die Zucchettis wollten nicht ganz so wie ich 🙂 jedoch ist das ein feines Essen, das bei uns allen schmeckt.
Zutaten:
2 EL Olivenöl (fein wenn es Knoblauchgeschmack hat)
4 Cervelats
2 Zwiebeln in Ringe
500 gramm Tomaten in Scheiben
700 Gramm Zucchetti in Scheiben und je nach Grösse entkernt
Salz und Pfeffer, sowie frisches Oregano gehacktZubereitung:
Backblech mit dem Öl bestreichen, in der Mitte des vorgeheizten Ofens auf 220° ca 3 Minuten heiss werden lassen, die enthäuteten, eingeschnittenen Cervelats drauf legen und die Zwiebeln verteilen, das alles ca 5 Minuten zusammen 5 Minuten im Ofen anbraten. Blech heraus nehmen und die Cervelat beiseite legen.Die Tomaten und Zucchettischeiben auf dem Blech verteilen, habe ich eine grosse Menge schichte ich sie ziegelartig auf das Blech legen und die Cervelats wieder darauf verteilen.Hitze auf 200 grad reduzieren und das ganze ca 20 Minuten braten. Am Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Oregano verteilen. Dazu passen Bratkartoffeln und Salat.
