Zutaten:

Hörndli gekocht ( ca 250gramm ungekocht)

50 gramm Schinkenwürfeli

150 gramm Käse gerieben (Restenverwertung, Greiezer, Scharfer Max und Appenzeller)

1 grosser Blumenkohl

3 Eier gekocht

3 EL Paniermehl

1/2 dl Milch

Salz/Pfeffer und Paprika

Zubereitung:

Die Hörndli sowie den Blumenkohl kochen/dämpfen, die Eier in Würfeli schneiden, die Milch mit den Gewürzen vermischen. Die Hörndli in eine Gratinform geben, die Schinkenwürfeli  verteilen, die Blumenkohlröschen daraufsetzen. Das Paniermehl und die Eierwürfeli verteieln und die Milch darübergiessen. Am Schluss den Käse verteilen und bei 200 ° ca 20 Minuten goldbraun backen. Dazu gab es bei uns Kopfsalat.