Kürzlich habe ich einen QimiQ Marmorcake gebacken, wir waren aber zu schnell mit essen so das es keine Bilder gab. Nun habe ich nochmals diesen Teig gerührt jedoch in Muffinsförmchen gebacken. Der Kuchen ist von luftiger und nicht trocknener Konsistenz und kam bei den Gästen wie auch bei meiner Familie sehr gut an.

Cakeform mit Backtrennpapier auslegen/ausbuttern und mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen ins Muffinsblech stellen

Eigelb nacheinander gut unterrühren

Mehl und Backpulver unterrühren

aus den 3 Eiweiss Eischnee schlagen und unter die Masse heben

ca die Hälfte der Masse in die Cakeform füllen oder in die Muffinsförmchen verteilen

in den restlichen Teig das Kakaopulver und die Milch einrühren und auf den hellen Teig geben.

Mit einer Gabel der helle mit dem dunklen Teig leicht mischen